온라인 홍보 업무를 주메인으로 하고 있어
매장 사장님들과의 경험에서 글 씁니다.
매장 오픈하는 데 크게 4가지로 정리해요.
1. 인허가
ㄴ 세금, 영업허가, 사업허가
ㄴ 원산지표기
2. 매출
ㄴ 목표매출, 오픈 후 3개월, 1년
ㄴ 성수기, 비성수기
ㄴ 비용
ㄴ 인건비, 아르바이트 등
3. 상품
ㄴ 메뉴, 식재료, 반찬, 메인, 납품처
ㄴ 단가, 원가, 행사가, 세트메뉴
4. 홍보
ㄴ 매장 내 홍보 : 리뷰이벤트, 메뉴, 객단가 증가
(하나 사러 갔다가 두 개 사는 경우처럼,
매장에서 충동구매 및 추가구매 중요해요)
매장 인사이트 라고 하는데,
입장 - 좌석에 앉기 - 결재까지 고객의 동선을 파악해서
하나라도 더 구매하게 해야하고
다음에 더 찾아오게 해야하고 입소문까지 내게 하는 방안
ㄴ 온라인 홍보
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메뉴는 묶어서 매장 내 객단가를 높이고
손님은 싸게 구매한다는 생각이 들면 좋아요.
가장 기본은
우선 구글시트 또는 네이버, 컴퓨터도 좋아요.
각 홍보채널의 아이디, 비번을 저장해놓아요.
생각보다 은근히 인스타그램 등이 폰에 저장되어 있어
기억 못하시는 분들이 너무 많아요.
플레이스는 기본적으로 아래와 같아요
네이버, 구글 , 카카오맵,
식신, 다이닝코드, T맵
플레이스에 꼭 가입, 등록하세요
각.플레이스 등록은 다음에 알려드릴게요